♦ BISCOTTI DI NANTES ♦
Ingredienti:• 500 gr. di farina
• 125 gr. di mandorle sbucciate
• 250 gr. di burro
• 250 gr. di zucchero
• 3 uova
• 1 bicchierino di kirsch
• 1 pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola mettere la farina con al centro lo zucchero, le mandorle pelate e fatte a tocchetti, le uova, il burro fuso, il sale e il kirsch.
Mescolare bene e impastare fino a che non avrete ottenuto un impasto omogeneo, morbido ma compatto e non appiccicoso. Lasciate riposare al fresco per 20 minuti.
Tagliate dei pezzi di impasto, stendeteli con il mattarello, non sottili e non troppo larghi e pennellate le forme così ottenute con il rosso d'uovo, lo zucchero e polvere di mandorla.
Fate cuocere in forno già caldo per 15-20 minuti a 180°.