♦ FONDUTA SCOZZESE ♦

Ingredienti per 4 persone:


• 20 gr. di burro
• 1 cipolla tritata fine fine
• 250 ml. di latte
• 500 gr. di formaggio cheddar stagionato grattuggiato
• 3 cucchiaini di farina di granoturco
• 4 cucchiai di whisky
• pane di segala

Preparazione
Fate il soffritto di cipolla con il burro in una cassaruola, aggiungete il latte e portate ad ebollizione.
Quindi aggiungete a poco a poco il formaggio e continuate a mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolto.
Da parte stemperate la farina di granturco nel whisky e aggiungetela alla crema di formaggio, cuocete il tutto per 2-3 minuti senza smettere di mescolare. Quando il composto avrà preso consistenza potete servirlo insieme al pane di segala tagliato a dadini.