♦ IDROMELE A FERMENTAZIONE NATURALE
Ingredienti:• 4 lt. acqua di fonte
• 2 Kg miele millefiori
• 1 limone (succo)
• 1/2 cucchiaino di lieviti di birra in granuli
Da fare in luna crescente
Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida, aggiungere il succo di limone e mescolare, portare l'acqua a 30-35 gradi, aggiungere il miele e mescolare
Aggiungere l'infuso e mescolare ulteriormente e versare il tutto in un recipiente di vetro e tappare con calza per lasciar respirare.
La fermentazione deve iniziare presto. Dopo 40-45 giorni travasare in bottiglie di vetro avendo l'accortezza di filtrare in modo accurato.
♦ IDROMELE A FERMENTAZIONE ALCOOLICA
Ingredienti:
• 400 cl alcol 90°
• 400 gr miele millefiori
• 1 lt acqua di fonte
• 2 chiodi di garofano
• 1 pezzetto di cannella
• 1 buccia di limone
Mettere i due chiodi di garofano con il pezzo di cannelle e la buccia di limone a macerare nell'alcol per 10 giorni
Sciogliere il miele nell'acqua e far bollire fino a consumarne la metà. Far raffreddare e aggiungere l'infuso di alcol travasare in bottiglie di vetro avendo l'accortezza di filtrare in modo accurato
Ingredienti:
§ 4 lt. acqua di fonte
§ 2 Kg miele millefiori
§ 1 limone (succo)
§ 1/2 cucchiaino di lieviti di birra in granuli
Da fare in luna crescente
Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida
Aggiungere il succo di limone e mescolare
Portare l'acqua a 30-35 gradi
Aggiungere il miele e mescolare
Aggiungere l'infuso e mescolare ulteriormente
Versare il tutto in un recipiente di vetro e tappare con calza per lasciar respirare
La fermentazione deve iniziare prestoDopo 40-45 giorni travasare in bottiglie di vetro avendo l'accortezza di filtrare in modo accurato